チーズ産業: 2024-2032 年の主な統計と洞察

まとめ：

• 世界のチーズ市場規模は、2023 年に 885 億米ドルと推定されています。
• 市場は2032年までに1,435億米ドルに達すると予想されており、2024年から2032年の間に5.3%の成長率(CAGR)を示すと予想されています。
• ヨーロッパは市場をリードし、チーズ市場で最大のシェアを占めています。
• 供給源に基づいて、市場は牛乳、水牛乳、ヤギ乳などに分かれています。
• ナチュラルチーズは、オーガニックチーズや乳糖を含まないチーズの需要により、最大の市場シェアを占めています。
• モッツァレラチーズは主要な製品セグメントを占めています。
• フォーマットに基づいて、市場はスライス、角切り/キューブ、シュレッド、ブロック、スプレッド、リキッドなどに分類されています。
• 流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケットに分類され、 ****コンビニエンスストア、 ****専門店、オンラインなど。
• オーガニック製品の人気の高まりがチーズ市場の主な推進力となっています。
• チーズ市場の成長と予測は、特製チーズと職人技のチーズに対する消費者の関心の高まりによる大幅な上昇を浮き彫りにしています。

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業界のトレンドと推進力:

• オーガニック製品に対する嗜好の高まり:

天然および有機製品に対する消費者の嗜好の高まりが、チーズ市場シェアを押し上げる重要な要因となっています。消費者が健康志向を強めるにつれ、最小限の加工で作られ、人工添加物を含まず、オーガニックミルクを原料としたチーズ製品を求めています。この傾向は、クリーンラベル食品の需要が高い北米と欧州で特に顕著です。有機チーズへの移行は、有機乳製品の方が栄養価が高く、環境的に持続可能なものであるという認識によっても推進されています。メーカーは、より幅広いオーガニックチーズの選択肢を提供することでこの需要に応え、世界のチーズ市場の成長をさらに加速させています。その結果、より多くの消費者がより健康的で持続可能な代替品を選択するにつれて、チーズ市場は着実に成長しています。

• 職人技のチーズに対する需要の高まり:

チーズ市場の傾向は、特殊チーズや職人技のチーズに対する消費者の関心が高まっていることを示しています。可処分所得の増加と、ユニークで高級なフレーバーへの欲求により、ゴーダ、ブリー、ブルーチーズなどの特殊チーズの需要が高まっています。チーズとワインなどの料理の組み合わせの人気の高まりや、グルメ料理番組の影響もチーズの需要を押し上げています。消費者は新しい料理体験を求めるにつれ、独特の食感、風味、産地を持つチーズに惹かれます。スーパーマーケットや専門店での特製チーズの品揃えの拡大は、この消費者の好みの変化に対応しており、世界のチーズ市場の成長が加速しています。

• チーズの消費量の増加: